Fleischersatz unter der Lupe – wie nachhaltig und gesund sind Fleischalternativen?
Listen to this episode from Und jetzt? Der Perspektiven-Podcast on Spotify. Chicken-Nuggets aus Soja, Burgerfleisch aus Erbsen, Mortadella auf der Basis von Sonnenblumenkernen. Immer mehr Fleisch- und Wurstalternativen kommen auf den Markt. Wie klimafreundlich sind sie – und sind sie eigentlich auch gesund? Das fragen wir in dieser Folge die Agrarwissenschaftlerin Britta Klein vom Bundeszentrum für Ernährung. Außerdem reden wir über unseren eigenen Fleischersatz-Konsum, darüber, warum Alina eigentlich auf Fleisch verzichtet und über Fleisch aus dem Labor. Und wir berichten von unserer letzten Challenge: Wie einfach war es, Produkte aus regenerativer Landwirtschaft zu bestellen? SHOWNOTES Infos zu gesunder Ernährung findet ihr auf der Seite des Bundeszentrum für Ernährung: https://www.bzfe.de Open Food Facts ist eine Lebensmitteldatenbank, bei der ihr entweder nach einem konkreten Produkt und seinen Inhaltsstoffen suchen könnt oder nach einem speziellen Inhaltsstoff. https://de.openfoodfacts.org/ „Hauptsache kein Fleisch. Was bringen Veggie-Burger & Co?“ Dokumentation Bayrischer Rundfunk: https://www.youtube.com/watch?v=nTfwlOLm28M Fleischkonsum in Deutschland geht zurück Artikel Zeit Online: https://www.zeit.de/wirtschaft/2023-04/fleisch-verzehr-pflanzlich-ersatz Wenn ihr mehr über das Thema erfahren und auch keine weiteren Folgen verpassen möchtet, folgt uns gern auf Instagram! Dort findet ihr uns unter perspektiven_podcast. Wir freuen uns auf euch! Habt ihr Fragen oder Feedback? Hinterlasst uns eine Sprachnachricht auf Instagram oder schreibt uns an kontakt@perspektivenpodcast.de! ___________________ Credits: Danke an die Postcode-Lotterie, die uns finanziell bei der Erstellung der ersten Staffel unterstützt.
https://open.spotify.com
